11月13日?qǐng)?bào)道:雪花蟹斗、蟹粉松鼠魚(yú)、日式蟹肉天婦羅……12日,在2022“橘黃蟹肥”上海崇明第二屆綠華金秋吃蟹季活動(dòng)開(kāi)幕當(dāng)天,一場(chǎng)蟹宴廚藝大比拼在位于崇明綠華鎮(zhèn)的西來(lái)農(nóng)莊里激烈地進(jìn)行著,來(lái)自崇明各知名飯店的大廚們紛紛亮出看家的拿手好菜,奉上了一道道色香味俱全的蟹美食。
近年來(lái),綠華鎮(zhèn)在600畝清水蟹生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上,結(jié)合“漁光旅”項(xiàng)目,進(jìn)一步擴(kuò)大至3000畝養(yǎng)殖水面,加強(qiáng)“江海21號(hào)”蟹種保護(hù),創(chuàng)新低碳光伏養(yǎng)殖模式,為崇明清水蟹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí),圍繞“上海蟹港”品牌打造,不斷提升蟹產(chǎn)業(yè)影響力,促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合。
伴隨著第二屆綠華金秋吃蟹季開(kāi)幕,有“綠華戶口”的清水蟹以萌態(tài)十足的小甲弟形象閃亮登場(chǎng),展示了綠華特有的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境——清水蟹住進(jìn)“光伏別墅”,每天在水循環(huán)里沖浪,還能在蟹森林里散步、捉迷藏。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境加上精心養(yǎng)殖,讓有“綠華戶口”的清水蟹成為市場(chǎng)上的佼佼者。
記者了解到,今年,“綠華戶口”的崇明清水蟹個(gè)頭大、分量足,雄蟹平均重量5兩以上,雌蟹平均重量4兩以上。青殼白肚、金爪黃毛、膏脂飽滿、肉質(zhì)鮮甜的清水蟹,成為市民游客餐桌上的“C位”美食。
秋風(fēng)起,蟹腳癢。今年“橘黃蟹肥”綠華金秋吃蟹季最大亮點(diǎn),當(dāng)屬“蟹港蟹宴”。“橙翁抱喜”“河海情深”“金玉滿堂”“金鑲玉露”……一道道別具特色的菜名,加上大廚的精心烹飪,再搭配別致的菜式風(fēng)格,讓市民游客在品嘗蟹宴美味的同時(shí),領(lǐng)略蟹文化的獨(dú)特魅力。
值得一提的是,寶島蟹莊、明珠湖生態(tài)服務(wù)中心、西來(lái)農(nóng)莊、綠港灣·蟹宿、桔香園等5家餐飲單位,成為今年“蟹港蟹宴”的特供授牌單位,這些餐飲單位將在吃蟹季期間為市民游客提供統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一品質(zhì)的蟹宴?;顒?dòng)期間還將開(kāi)啟禮遇金秋贈(zèng)“蟹宴”,線上線下各有一名幸運(yùn)者獲得價(jià)值3888元的“蟹港蟹宴”品鑒卡。
據(jù)悉,今年的“橘黃蟹肥”第二屆上海崇明綠華金秋吃蟹季,在去年成功打造“綠華綠港,上海蟹港”旅游IP新地標(biāo)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步做大做強(qiáng)“橘黃蟹肥”品牌,以創(chuàng)意特色體驗(yàn)推出“蟹港蟹宴”,推進(jìn)美食與旅游的深度融合,以高品質(zhì)、高水準(zhǔn)的文化旅游節(jié)品牌賦能綠港村鄉(xiāng)村振興,助力“綠華綠港,上海蟹港”旅游IP強(qiáng)勢(shì)“出圈”。
原標(biāo)題:又到橘黃蟹肥時(shí) 住在“光伏別墅”的崇明清水蟹等你來(lái)“拔草”